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為了抗漲，東森購物網預計推出3組免千元年菜組合，其中「大嬸婆六六大順年菜組」含佛跳牆、紅燒獅子頭、北海道豚骨味噌鍋、杏鮑菇香腸、米糕、蘿蔔糕加碼再送泰式檸檬佐鮮蝦共7道菜，只要999元。（圖／東森購物網提供）
記者洪菱鞠／台北報導
距離農曆春節到來還有兩個月，網購年菜預購已提前開跑。為搶攻上億元的年菜商機，今年業者推出多種組合方案供選擇，除了有小份量套餐年菜因應個人及小家庭趨勢，另外還有「跨名店」的年菜組合、買就加碼送圍爐菜，迎合不同消費需求，讓過年買氣能夠提前發酵。
近年小家庭數增長，市售年菜不再強調澎拜份量，價位也比較平易近人，東森購物網今年就推出5道菜千元有找，適合人數少的小家庭或過年拜拜調度運用；而年菜預購開跑後，首日以6件組合賣最好，像是台北濱江獨家組合包含佛跳牆、醉蝦、米糕、肋排、人篸雞、銀耳蓮子湯共6道，售價只要1,480元。此外，針對電視購物、型錄等通路，即日起至12月31日止提早推出早鳥優惠年菜預購金搶市，購買2,400元預購金可抵用3,000元2018年菜預購>年菜商品，等於買年菜直接打8折。
網購年菜預購開跑（圖／業者提供）
台北濱江獨家6件組在年菜預購開跑首日賣最好。（圖／東森購物網提供）
東森購物網表示，綜觀今年的價格區間，5道菜約2,000元左右，12～14人頂級年菜價格約4,500元左右，今年因食材成本增加使年菜微幅上漲，為了抗漲，網站將於12月29日起推出3組免千元年菜組合，包括大嬸婆六六大順年菜組共7道菜、正一排骨事事如意年菜4件組皆賣999元，料理長元蹄大紅年菜組則含有重達840公克的紅燒大元蹄、干貝酥與貴妃鮑等4道年菜料理，只要888元。看好今年年菜銷售量可較去年再成長超過30%以上。
momo購物網表示，近年消費者越來越習慣上網選購年菜，光是去年的年菜業績就較前年成長5成以上，買氣十分熱絡。而根據去年銷售狀況觀察，以「8～12人套餐組」、「主菜雙拼組」及「佛跳牆」最熱銷，約佔總體年菜業績的5成以上，價位以每道菜180～360元的平價組合最受歡迎，不過中高價位的年菜也有3成以上的成長，顯見消費者也很注重菜色質感。
網購年菜預購開跑（圖／業者提供）
海霸王+饗城+義美的「五福臨門年菜組」，一次就能吃到美食家評選最佳菜餚。
網購年菜預購開跑
對於要在外需獨自過年、或是小家庭，像是正一排骨就推出個人單甕佛跳牆，就算人數少，也能享用美味豐盛的年菜佳餚。
今年momo購物網年菜預購推出早鳥優惠下殺5折起，網羅了香港阿一鮑魚、老協珍、億長御坊、呷七碗、紅豆食府等名店，以及老四川、海底撈等知名鍋物，針對不同的家庭人數推出3～4件組、5～6件組及7件組以上套餐，平均每道菜約500元以下，其中主打針對不同消費需求推出多種選擇方案，精選多家名店的招牌菜推出獨家「跨名店」年菜套組、「買就送」專區購買指定商品加贈圍爐菜、以及針對個人及小家庭推出小份量的個人化年菜，預估今年年菜整體銷量可較去年成長約3成。
文╱林芸
經由農委會、食藥署的監測結果發現，最容易殘留農藥的蔬果是豆菜類，因為豆菜類是連續採收的農作物。此外，搶種、搶收，以及高經濟價值的農作物，也都可能殘留較多的農藥。
「天天五蔬果，癌症遠離我！」但要當心，在攝取蔬果的同時，很可能也吃進了農藥！
中國文化大學推廣教育部食品技師學分班兼任講師陳俊成提醒，說到哪類蔬果最容易殘留農藥，要有根據，須由兩個監測來看，一個是農委會的監測計畫，另一個是食藥署的後市場監測，經由此兩個報告，才能提供正確的檢查及監測結果。
至於哪一類蔬果經常被檢出農藥殘留，也要依據兩份報告，一份是「農藥殘留」，農藥是允許合法使用的，可以允許殘留量多少，雖然有檢出，但它的量是合格的，沒有超標；另一份是「不合格」，包括農藥超標，及不允許使用在這類蔬果的農藥被檢測出來。好吃年菜
為什麼蔬果會殘留農藥？
◆連續採收作物
陳俊成指出，經由農委會、食藥署的監測結果發現，最容易殘留農藥的蔬果是豆菜類，因為豆菜類是連續採收的農作物，採摘時，處於幼年期的豆菜還在持續成長，假若6天就要噴灑一次農藥，成長的30天過程中，會有噴灑5次農藥的機會。
連續採收的作物，還包括番茄、豆莢類、瓜類，除了會碰到數次施藥的問題，也有可能發生安全採收期紊亂的狀況，以致容易農藥殘留過量。
◆搶收及搶種
搶收、搶種指的是，在不適當的時間採收及種植，因此，生長上會有比較多的障礙。
搶收大多是因為氣候異常、颱風來襲，或是市場預測短期內會供應量不足，價格往上飆而造成搶收的現象。這時，農藥沒有完全通過「安全採收期」，作物就被採收，農藥殘留量會比較高。
搶種則可能是因為在非時令時期栽種，蔬果會長得不好，病蟲害又較多，為防止這些問題發生，非得使用許多農藥、催熟劑等，才能使其結果、碩大。
◆高經濟價值作物
高經濟價值農作物像是草莓、櫻桃、茶葉等，市場價格高，一但外觀有損傷，就要降價求售，所以，在防止昆蟲的叮咬上，容易使用比較多的農藥，以求賣到好價錢。
◆使用違規農藥
陳俊成表示，農民是否有使用了違規農藥，這需要依賴政府管理，民眾無從得知。在今年之前，農民使用了很多芬普尼，經常被檢驗出來超標，於是農委會在公告中指出，除了稻米和玉米之外，一般農作物禁用芬普尼。
正確清洗蔬果方法
◆數次大量的「流動清水」清洗
清洗蔬果最重要又簡單的方法，就是數次大量使用「流動的自來水」沖洗；單純浸泡在水裡也是可以，但要用大量的水，並且在浸泡時，用手去攪動，可以幫助農藥溶出。
◆瓜果類建議使用軟刷子刷洗
瓜果類的蔬果建議用軟刷子刷洗，如青椒、甜椒、苦瓜、小黃瓜、番茄、楊桃，這些表皮有許多凹凸不平、又不會去皮的蔬果，需要使用軟刷子清洗才會乾淨。
◆去皮蔬果應先清洗再去皮
一些該去皮的蔬果，也要先清洗之後再去皮，以免去皮的時候，沾染到表皮的農藥，而被吃進肚，如荔枝、龍眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜、蘋果等。年菜宅配
◆蔬菜應一葉一葉慢慢清洗
蔬菜類應先泡水再切小片，這是考量到防止營養素的流失。清洗的時候，要一葉一葉剝開，並仔細清洗，如果像高麗菜葉、包心白菜這類葉片較大的蔬菜，則建議先對切再洗。
此外，蔬菜的葉柄基部（近根部）要特別注意沖洗，尤其是小葉菜類蔬菜，如青江菜、菠菜、小白菜，因為農藥特別容易殘留在葉面之外及近根部。
蔬果殘留農藥排行年菜圍爐
1.菜豆類
2.豌豆莢
台南年菜預購3.彩椒
4.小黃瓜
5.萵苣菜類
6.青江菜便宜年菜
7.小白菜
8.青椒
9.番茄
10.油菜
蔬果置冰箱，降緩農藥分解
有些農藥會深入到植物體內，當害蟲來吸食植物汁液的時候，因為植物體內含有農藥，就會殺死害蟲，這就是「系統性農藥」。這種農藥很難洗掉，因此，必須過了「安全採收期」才能採收，期限依農藥實際消退速度而訂定。
有些民眾以為買回家後，在冰箱放置幾天就可以安心吃了，但陳俊成認為，農作物未採收之前，在陽光、溫度充足的環境下生長，會促進農藥的分解，但若置放在冰箱裏，農藥分解速度會非常緩慢，所以，建議先放在常溫通風處幾天再吃。
添加小蘇打或鹽 清潔效果不會更好
經實驗證實，在水中添加小蘇打或是鹽巴來清洗，不會有較好的效果，所以，建議以大量流動的清水來洗滌。
陳俊成解釋，鹽水是有滲透壓的溶液，若用鹽水清洗，因濃度比較高，反而會把蔬果裡面的營養成分吸出來，導致營養成份的流失。
若是添加弱鹼性小蘇打，對於脂溶性的物質會產生皂化作用，然而，農藥並非屬於脂溶性物質，除非將農藥做成乳液狀，但乳液可以溶於水，再添加小蘇打，等於是多此一舉。
【內容出處：常春月刊 417期】
紐約州長葛謨(Andrew Cuomo)27日簽署「布萊安娜法」(Briana Law)，州警及紐約市警所有警員將被要求每兩年重新接受「心肺復甦術」(CPR)訓練。此法自2010年被提出後連續多年在州議會無疾而終，直至華警梁彼得誤殺非洲裔格利案發生，警員是否具備CPR急救技能才又獲得關注，終於在州參、眾兩會得以通過。
2010年，布碌崙十歲女童布萊安娜(Briana Ojeda)因哮喘發作，在母親駕車送醫搶救過程中遭遇大塞車；趕來的警察雖發現情況緊急，卻表示不會CPR，無法現場施以援手，導致女童被送至醫院後已耽誤搶救時機，不治身亡。事發後，布碌崙日落公園州眾議員奧迪茲(Felix Ortiz)便在州眾議會提出以女童命名的「布萊安娜法」，要求紐約市警及州警每兩年必須重新接受CPR再培訓，每名警察都需具備CPR技能。
紐約市警在警校時期接受CPR培訓，畢業從警後就不再要求，CPR急救也未列為警察必備技能。奧迪茲的提案雖五次在州眾議會通過，但都在州參議會遭遇滑鐵盧。直到2014年底華警梁彼得在政府樓巡邏中，誤開槍打死非洲裔青年格利；2016年的庭審中曝出梁彼得和搭檔在格利中彈後，都未對他實施CPR急救，令警察需具備合格CPR技能呼聲再起。
「布萊安娜法」由奧迪茲及州參議員韓文頓(Jesse Hamilton)再度於州眾、參兩會提出，終於在6月得以通過。葛謨27日簽署使之正式成法，將在60天後生效。葛謨指出，要求警察具備拯救生命的重要技能CPR是一種常識，紐約民眾的安全因此將更加有保障。
（優活健康網記者許芝菁／綜合報導）第28屆飢餓三十飢餓勇士大會師即將於7月15~16日「Together We Will 齊飢再造奇蹟！」高雄、彰化、花蓮三地同步展開，台灣世界展望會南區辦事處7月8日於高雄市職業學校舉辦志工總訓練，這群志工來自各種不同年齡層及職業別，分別在大會師時協助各項重要的工作，為了使活動順利進行，他們都必須在自身飢餓的狀況下，提起精神完成交辦任務，並且鼓勵營友積極參與大會師的各項活動。
看見脆弱的角落 以行動援住行列
為向所有青年志工表達感謝，並堅固他們的意志信念，台灣世界展望會市場行銷處處長陳維智表示：「年輕人是國家未來的希望與力量，青年朋友應積極參與公益活動，貢獻能為社會帶來正面能量，並傳達正向信念到各個角落。感謝每屆飢餓三十的青年志工一同共襄盛舉，相信全體志工都能發揮自身的影響力，為國內外糧荒、戰火、脆弱國家、以及亟需醫療、急難救助的弱勢兒童與家庭募集社會愛心資源，為救援飢餓孩童發聲。
號召萬名飢勇士 7月15-16日高雄巨蛋見
台灣世界展望會每年透過飢餓三十，匯聚全台民眾的愛心力量，即時回應國內外緊急救援如飽受戰火蹂躪的敘利亞難民家庭、面臨嚴重乾旱的東非糧荒、以及高雄81氣爆、206台南震災、尼伯特風災援助等；此外，透過社工員定期訪視、生活及醫療扶助、營養照顧等方式，幫助國內許多高風險和特殊景況家庭減輕經濟負擔，重回生活正軌。
台灣世界展望會第28屆「Together We Will 齊飢再造奇蹟！」飢餓三十飢餓勇士大會師，將於7月15~16在彰化、高雄及花蓮一場三地同步舉辦，高雄場號召1萬3千名飢餓勇士，集結萬人力量一起幫助全球最貧困、弱勢的急難人群及飢餓貧童，展望會籲請全台民眾愛心加入飢餓三十救援行列，捐款支持飢餓三十，幫助國內外弱勢兒童遠離生存危機，重建生命奇蹟！
名稱：Together We Will 齊飢再造奇蹟！
時間：2017年7月15日（六）12:00～7月16日（日）18:00（總計30小時飢餓體驗）
地點：一場三地舉辦
彰化大會師（彰化縣立體育館 彰化縣彰化市健興路1號）
高雄大會師（高雄巨蛋體育館 高雄市左營區博愛二路757號）
花蓮大會師（花蓮縣立體育館 花蓮縣花蓮市達固湖灣大路23號）
洽詢：台灣世界展望會http://www.worldvision.org.tw/ 07-722- 3608#66
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