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華膳空廚公布明年農曆新年台北年菜訂購>年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

時序雖已進入秋天，但近來台灣各地仍相當炎熱，中央氣象局更在今（27）日稍早針對大台北地區發布即時天氣訊息，指出大台北地區已在中午 12 時 38 分飆出38.4 度高溫，提醒民眾注意防曬補水，避免中暑。

除了大台北地區之外，氣象局也指出，嘉義以北地區以及澎湖、金門、馬祖也都有 36 度左右高溫發生的機率，其中板年菜愛團圓橋已在中午 12 時 48 分出現 37.5 度、嘉義地區也在中午 12 時 39 分出現 36.1 度高溫，還請民眾注意防曬、多補充水分並預防中暑。

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滿載22人的南韓海釣船，今天清晨在仁川靈興島海上，與1艘給油船相撞而翻覆，截止於目前，已增至13人死亡、船長等2人失蹤，7人獲救，預估死傷人數還會增加。

據南韓媒體引用警方消息報導，此一海上事故，發生在今天清晨台北時間5點12分，1艘搭載22人、9.77噸的南韓海釣船，在仁川靈興大橋附近的靈興島海上，與1艘336噸的給油船相撞而翻覆。

宜蘭除夕圍爐餐廳

南韓海警出動19艘警備艇和5架直昇機，在13分鐘之後，趕至事故現場搶救，雖然救起17人，因意識不明的5人全部死亡，因此，到目前已增至13人死亡，另外有船長等2人失蹤，其餘7人全部救起，急送附近醫院治療。除2名船員外，大都是釣魚客。南韓總統文在寅，在事故發生後，立即前往救災指揮中心，指示全力搜尋失蹤。

南韓警方初步調查，事故現場海上，可能突然遭到巨大的海浪而失控，與給油船相撞，詳細原因還需要調查中。

（韓電視畫面）

匯流新聞網記者黃有容 / 綜合報導

比特幣在執行新制「SegWit2X」之前，曾經經歷一段盤整期，價格始終停留在2,500美元上下。在投資人皆謹慎觀望的時候，仍有分析師大膽預測比特幣還將續漲，很快就會達到近4,000美元。就在這個週末，預言已經成真，比特幣正式突破4,000美元，8月13日一度達到最高點4,225美元。

比特幣在今年5月時也曾有一次驚人暴漲，當時以「突破黃金價格」為里程碑，而現在比特幣的價格已是黃金的3倍。比特幣新制「SegWit2X」在8月1日正式強制執行、不接受未執行SegWit的交易，這被視為是比特幣的一大關卡。不過經過2週時間，比特幣再次開始它的瘋漲旅程，並在8月13日凌晨衝破4,000美元大關。

如果投資人在今年1月1日買進比特幣，到今日的投資報酬率將是315%──當時比特幣不過價值973美元。數位加密貨幣和其最重要的區塊鏈技術，就在今年開始被廣泛運用：美國銀行業已經申請了20幾個關於區塊鏈技術的專利，歐洲、新加坡也積極將區塊鏈和金融領域作結合。這都將成為數位加密貨幣的增值題材。

高盛銀行（Goldman Sachs）和獨立分析師Ronnie Moas同時在7月時，大膽預測比特幣後勢看漲。高盛認為，比特幣將很快到達3,915美元，現在比特幣已經超越了這個價錢；Moas則分析，為了避險，投資人未來會把1%的投資份額都轉換成數位加密貨幣，而比特幣到明年或許可以突破5,000美元。

【匯流新聞網】分析師再度看漲比特幣 下一波或可上4000美元

圍爐夜話在比特幣這波上漲的同時，其他數位加密貨幣：Bitcoin Cash、以太幣（Ethereum）、萊特幣（Litecoin）等，估值都停滯不前、甚至正在下滑。比特幣一支獨秀的情況，雖然可能是由於大量投資人的一時狂熱，但比特幣被選擇成為數位加密貨幣中的最佳投資標的，也是不爭的事實。年夜菜

消息來源：Fortune, CNET

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