為了抗漲,東森購物網預計推出3組免千元年菜組合,其中「大嬸婆六六大順年菜組」含佛跳牆、紅燒獅子頭、北海道豚骨味噌鍋、杏鮑菇香腸、米糕、蘿蔔糕加碼再送泰式檸檬佐鮮蝦共7道菜,只要999元。(圖/東森購物網提供)

記者洪菱鞠/台北報導

距離農曆春節到來還有兩個月,網購年菜預購已提前開跑。為搶攻上億元的年菜商機,今年業者推出多種組合方案供選擇,除了有小份量套餐年菜因應個人及小家庭趨勢,另外還有「跨名店」的年菜組合、買就加碼送圍爐菜,迎合不同消費需求,讓過年買氣能夠提前發酵。

近年小家庭數增長,市售年菜不再強調澎拜份量,價位也比較平易近人,東森購物網今年就推出5道菜千元有找,適合人數少的小家庭或過年拜拜調度運用;而年菜預購開跑後,首日以6件組合賣最好,像是台北濱江獨家組合包含佛跳牆、醉蝦、米糕、肋排、人篸雞、銀耳蓮子湯共6道,售價只要1,480元。此外,針對電視購物、型錄等通路,即日起至12月31日止提早推出早鳥優惠年菜預購金搶市,購買2,400元預購金可抵用3,000元2018年菜預購>年菜商品,等於買年菜直接打8折。

網購年菜預購開跑(圖/業者提供)

台北濱江獨家6件組在年菜預購開跑首日賣最好。(圖/東森購物網提供)

東森購物網表示,綜觀今年的價格區間,5道菜約2,000元左右,12~14人頂級年菜價格約4,500元左右,今年因食材成本增加使年菜微幅上漲,為了抗漲,網站將於12月29日起推出3組免千元年菜組合,包括大嬸婆六六大順年菜組共7道菜、正一排骨事事如意年菜4件組皆賣999元,料理長元蹄大紅年菜組則含有重達840公克的紅燒大元蹄、干貝酥與貴妃鮑等4道年菜料理,只要888元。看好今年年菜銷售量可較去年再成長超過30%以上。

momo購物網表示,近年消費者越來越習慣上網選購年菜,光是去年的年菜業績就較前年成長5成以上,買氣十分熱絡。而根據去年銷售狀況觀察,以「8~12人套餐組」、「主菜雙拼組」及「佛跳牆」最熱銷,約佔總體年菜業績的5成以上,價位以每道菜180~360元的平價組合最受歡迎,不過中高價位的年菜也有3成以上的成長,顯見消費者也很注重菜色質感。

網購年菜預購開跑(圖/業者提供)

海霸王+饗城+義美的「五福臨門年菜組」,一次就能吃到美食家評選最佳菜餚。

網購年菜預購開跑

對於要在外需獨自過年、或是小家庭,像是正一排骨就推出個人單甕佛跳牆,就算人數少,也能享用美味豐盛的年菜佳餚。

今年momo購物網年菜預購推出早鳥優惠下殺5折起,網羅了香港阿一鮑魚、老協珍、億長御坊、呷七碗、紅豆食府等名店,以及老四川、海底撈等知名鍋物,針對不同的家庭人數推出3~4件組、5~6件組及7件組以上套餐,平均每道菜約500元以下,其中主打針對不同消費需求推出多種選擇方案,精選多家名店的招牌菜推出獨家「跨名店」年菜套組、「買就送」專區購買指定商品加贈圍爐菜、以及針對個人及小家庭推出小份量的個人化年菜,預估今年年菜整體銷量可較去年成長約3成。

文╱林芸

經由農委會、食藥署的監測結果發現,最容易殘留農藥的蔬果是豆菜類,因為豆菜類是連續採收的農作物。此外,搶種、搶收,以及高經濟價值的農作物,也都可能殘留較多的農藥。

「天天五蔬果,癌症遠離我!」但要當心,在攝取蔬果的同時,很可能也吃進了農藥!

中國文化大學推廣教育部食品技師學分班兼任講師陳俊成提醒,說到哪類蔬果最容易殘留農藥,要有根據,須由兩個監測來看,一個是農委會的監測計畫,另一個是食藥署的後市場監測,經由此兩個報告,才能提供正確的檢查及監測結果。

至於哪一類蔬果經常被檢出農藥殘留,也要依據兩份報告,一份是「農藥殘留」,農藥是允許合法使用的,可以允許殘留量多少,雖然有檢出,但它的量是合格的,沒有超標;另一份是「不合格」,包括農藥超標,及不允許使用在這類蔬果的農藥被檢測出來。好吃年菜

為什麼蔬果會殘留農藥?

◆連續採收作物

陳俊成指出,經由農委會、食藥署的監測結果發現,最容易殘留農藥的蔬果是豆菜類,因為豆菜類是連續採收的農作物,採摘時,處於幼年期的豆菜還在持續成長,假若6天就要噴灑一次農藥,成長的30天過程中,會有噴灑5次農藥的機會。

連續採收的作物,還包括番茄、豆莢類、瓜類,除了會碰到數次施藥的問題,也有可能發生安全採收期紊亂的狀況,以致容易農藥殘留過量。

◆搶收及搶種

搶收、搶種指的是,在不適當的時間採收及種植,因此,生長上會有比較多的障礙。

搶收大多是因為氣候異常、颱風來襲,或是市場預測短期內會供應量不足,價格往上飆而造成搶收的現象。這時,農藥沒有完全通過「安全採收期」,作物就被採收,農藥殘留量會比較高。

搶種則可能是因為在非時令時期栽種,蔬果會長得不好,病蟲害又較多,為防止這些問題發生,非得使用許多農藥、催熟劑等,才能使其結果、碩大。

◆高經濟價值作物

高經濟價值農作物像是草莓、櫻桃、茶葉等,市場價格高,一但外觀有損傷,就要降價求售,所以,在防止昆蟲的叮咬上,容易使用比較多的農藥,以求賣到好價錢。

◆使用違規農藥

陳俊成表示,農民是否有使用了違規農藥,這需要依賴政府管理,民眾無從得知。在今年之前,農民使用了很多芬普尼,經常被檢驗出來超標,於是農委會在公告中指出,除了稻米和玉米之外,一般農作物禁用芬普尼。

正確清洗蔬果方法

◆數次大量的「流動清水」清洗

清洗蔬果最重要又簡單的方法,就是數次大量使用「流動的自來水」沖洗;單純浸泡在水裡也是可以,但要用大量的水,並且在浸泡時,用手去攪動,可以幫助農藥溶出。

◆瓜果類建議使用軟刷子刷洗

瓜果類的蔬果建議用軟刷子刷洗,如青椒、甜椒、苦瓜、小黃瓜、番茄、楊桃,這些表皮有許多凹凸不平、又不會去皮的蔬果,需要使用軟刷子清洗才會乾淨。

◆去皮蔬果應先清洗再去皮

一些該去皮的蔬果,也要先清洗之後再去皮,以免去皮的時候,沾染到表皮的農藥,而被吃進肚,如荔枝、龍眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜、蘋果等。年菜宅配

◆蔬菜應一葉一葉慢慢清洗

蔬菜類應先泡水再切小片,這是考量到防止營養素的流失。清洗的時候,要一葉一葉剝開,並仔細清洗,如果像高麗菜葉、包心白菜這類葉片較大的蔬菜,則建議先對切再洗。

此外,蔬菜的葉柄基部(近根部)要特別注意沖洗,尤其是小葉菜類蔬菜,如青江菜、菠菜、小白菜,因為農藥特別容易殘留在葉面之外及近根部。

蔬果殘留農藥排行年菜圍爐

1.菜豆類

2.豌豆莢

台南年菜預購3.彩椒

4.小黃瓜

5.萵苣菜類

6.青江菜便宜年菜

7.小白菜

8.青椒

9.番茄

10.油菜

蔬果置冰箱,降緩農藥分解

有些農藥會深入到植物體內,當害蟲來吸食植物汁液的時候,因為植物體內含有農藥,就會殺死害蟲,這就是「系統性農藥」。這種農藥很難洗掉,因此,必須過了「安全採收期」才能採收,期限依農藥實際消退速度而訂定。

有些民眾以為買回家後,在冰箱放置幾天就可以安心吃了,但陳俊成認為,農作物未採收之前,在陽光、溫度充足的環境下生長,會促進農藥的分解,但若置放在冰箱裏,農藥分解速度會非常緩慢,所以,建議先放在常溫通風處幾天再吃。

添加小蘇打或鹽 清潔效果不會更好

經實驗證實,在水中添加小蘇打或是鹽巴來清洗,不會有較好的效果,所以,建議以大量流動的清水來洗滌。

陳俊成解釋,鹽水是有滲透壓的溶液,若用鹽水清洗,因濃度比較高,反而會把蔬果裡面的營養成分吸出來,導致營養成份的流失。

若是添加弱鹼性小蘇打,對於脂溶性的物質會產生皂化作用,然而,農藥並非屬於脂溶性物質,除非將農藥做成乳液狀,但乳液可以溶於水,再添加小蘇打,等於是多此一舉。

【內容出處:常春月刊 417期】

紐約州長葛謨(Andrew Cuomo)27日簽署「布萊安娜法」(Briana Law),州警及紐約市警所有警員將被要求每兩年重新接受「心肺復甦術」(CPR)訓練。此法自2010年被提出後連續多年在州議會無疾而終,直至華警梁彼得誤殺非洲裔格利案發生,警員是否具備CPR急救技能才又獲得關注,終於在州參、眾兩會得以通過。

2010年,布碌崙十歲女童布萊安娜(Briana Ojeda)因哮喘發作,在母親駕車送醫搶救過程中遭遇大塞車;趕來的警察雖發現情況緊急,卻表示不會CPR,無法現場施以援手,導致女童被送至醫院後已耽誤搶救時機,不治身亡。事發後,布碌崙日落公園州眾議員奧迪茲(Felix Ortiz)便在州眾議會提出以女童命名的「布萊安娜法」,要求紐約市警及州警每兩年必須重新接受CPR再培訓,每名警察都需具備CPR技能。

紐約市警在警校時期接受CPR培訓,畢業從警後就不再要求,CPR急救也未列為警察必備技能。奧迪茲的提案雖五次在州眾議會通過,但都在州參議會遭遇滑鐵盧。直到2014年底華警梁彼得在政府樓巡邏中,誤開槍打死非洲裔青年格利;2016年的庭審中曝出梁彼得和搭檔在格利中彈後,都未對他實施CPR急救,令警察需具備合格CPR技能呼聲再起。

「布萊安娜法」由奧迪茲及州參議員韓文頓(Jesse Hamilton)再度於州眾、參兩會提出,終於在6月得以通過。葛謨27日簽署使之正式成法,將在60天後生效。葛謨指出,要求警察具備拯救生命的重要技能CPR是一種常識,紐約民眾的安全因此將更加有保障。

(優活健康網記者許芝菁/綜合報導)第28屆飢餓三十飢餓勇士大會師即將於7月15~16日「Together We Will 齊飢再造奇蹟!」高雄、彰化、花蓮三地同步展開,台灣世界展望會南區辦事處7月8日於高雄市職業學校舉辦志工總訓練,這群志工來自各種不同年齡層及職業別,分別在大會師時協助各項重要的工作,為了使活動順利進行,他們都必須在自身飢餓的狀況下,提起精神完成交辦任務,並且鼓勵營友積極參與大會師的各項活動。

看見脆弱的角落 以行動援住行列

為向所有青年志工表達感謝,並堅固他們的意志信念,台灣世界展望會市場行銷處處長陳維智表示:「年輕人是國家未來的希望與力量,青年朋友應積極參與公益活動,貢獻能為社會帶來正面能量,並傳達正向信念到各個角落。感謝每屆飢餓三十的青年志工一同共襄盛舉,相信全體志工都能發揮自身的影響力,為國內外糧荒、戰火、脆弱國家、以及亟需醫療、急難救助的弱勢兒童與家庭募集社會愛心資源,為救援飢餓孩童發聲。

號召萬名飢勇士 7月15-16日高雄巨蛋見

台灣世界展望會每年透過飢餓三十,匯聚全台民眾的愛心力量,即時回應國內外緊急救援如飽受戰火蹂躪的敘利亞難民家庭、面臨嚴重乾旱的東非糧荒、以及高雄81氣爆、206台南震災、尼伯特風災援助等;此外,透過社工員定期訪視、生活及醫療扶助、營養照顧等方式,幫助國內許多高風險和特殊景況家庭減輕經濟負擔,重回生活正軌。

台灣世界展望會第28屆「Together We Will 齊飢再造奇蹟!」飢餓三十飢餓勇士大會師,將於7月15~16在彰化、高雄及花蓮一場三地同步舉辦,高雄場號召1萬3千名飢餓勇士,集結萬人力量一起幫助全球最貧困、弱勢的急難人群及飢餓貧童,展望會籲請全台民眾愛心加入飢餓三十救援行列,捐款支持飢餓三十,幫助國內外弱勢兒童遠離生存危機,重建生命奇蹟!

名稱:Together We Will 齊飢再造奇蹟!
時間:2017年7月15日(六)12:00~7月16日(日)18:00(總計30小時飢餓體驗)
地點:一場三地舉辦
彰化大會師(彰化縣立體育館 彰化縣彰化市健興路1號)
高雄大會師(高雄巨蛋體育館 高雄市左營區博愛二路757號)
花蓮大會師(花蓮縣立體育館 花蓮縣花蓮市達固湖灣大路23號)
洽詢:台灣世界展望會http://www.worldvision.org.tw/ 07-722- 3608#66

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